ویتامین k، قابل حل در چربی است و برای عملکرد صحیح چندین پروتئین مؤثر در لخته شدن خون، اساسی است. ویتامین k همچنین به عنوان مادهٔ غذایی کلیدی برای متابولیسم استخوان شناخته شده است که مانع ساخت کلسیم در شریان ها و پیشرفت طبیعی رشد سلول ها، می شود.

چه غذاهایی حاوی ویتامین k هستند؟

ویتامین k به طور طبیعی در بسیاری از غذاها یافت می شود. شما می توانید میزان های توصیه شده از آن را از طریق میل کردن غذاهای متنوعی ازجمله موارد ذیل به دست بیاورید:

• سبزیجات سبز برگ، مثل اسفناج، کلم پیچ، کلم بروکلی، کاهو
• روغن های سبزیجات
• بعضی از میوه ها مثل بلوبری و انجیر
• گوشت، پنیر، تخم مرغ و سویا

آیا ویتامین k کافی را دریافت می کنیم؟

کمبود ویتامین k بسیار نادر است. چراکه علاوه بر منابع غذایی، باکتری های موجود در رودهٔ بزرگ نیز مقداری از این ویتامین را تولید می کنند که بدن می تواند آن را جذب کند. اما به هرحال، گروه های مشخصی از مردم، ممکن است که در دریافت میزان کافی از ویتامین کا مشکل دارا باشند:

• نوزادانی که در زمان تولد، تزریق ویتامین k بر روی آن ها انجام نمی شود.
• افرادی با شرایطی که میزان ویتامین k جذب شده توسط بدنشان، کاهش می یابد (مثل فیبروز کیستیک، بیماری سلیاک، کولیت اولسراتیو، و سندرم روده کوتاه).
• افرادی که عمل جراحی کاهش وزن داشته اند.
  

  اگر ویتامین k کافی به بدن نرسد چه اتفاقی می افتد؟

  کمبود شدید این ویتامین ارزشمند می تواند سبب مشکلات کبودی و خون ریزی شود، چراکه خون برای لخته شدن به زمان بیشتری نیاز دارد. همچنین کمبود ویتامین k می تواند قدرت استخوان را کاهش دهد و میزان خطر ابتلا به پوکی استخوان را افزایش دهد، چراکه بدن برای داشتن استخوان های سالم به این ویتامین نیاز دارد.

  آیا باید مکمل های غذایی ویتامین k را مصرف کنیم؟

  کمبود ویتامین کا معمولاً در بین کودکان و افراد مسن مشاهده می شود و در بین افراد بالغ جوان، رواجی ندارد.

  آیا مصرف مکمل ویتامین k به همراه داروهای دیگر، امن است؟

  وارفارین داروی رقیق کنندهٔ خون، با تداخل در لخته کردن خون توسط ویتامین k عمل می کند. تأثیر این دارو حتی با وجود ۱ میلی گرم از ویتامین کا، کاسته می شود. بنابراین، استفاده از این ویتامین هم زمان با وارفارین، معمولاً پیشنهاد نمی شود.

  اگر مایل هستید تا مکمل غذایی ویتامین کا را مصرف کنید، در ابتدا با متخصصی در حوزهٔ سلامت مشورت کنید، به خصوص اگر باردار هستید و یا شرایط خاصی دارید.

  آیا ویتامین k می تواند مضر باشد؟

  تابه حال این ویتامین موجب آسیب نشده است. هرچند که می تواند با بعضی از داروها، به خصوص وارفارین، تداخل پیدا کند.

• دانشمندان در حال مطالعه ویتامین کا هستند تا دریابند که چگونه بر سلامتی ما اثر می گذارد. در زیر مثال هایی از آنچه که این تحقیقات نشان داده اند، آورده شده:
  

  پوکی استخوان

  ویتامین k برای داشتن استخوان های سالم ضروری است. بعضی از تحقیقات نشان می دهند افرادی که بیشتر از بقیه غذاهای سرشار از این ویتامین را مصرف می کنند، نسبت به بقیه استخوان های قوی تری دارند و احتمال شکستگی استخوان لگن در آن ها، نسبت به افرادی که این چنین غذاهایی را کمتر مصرف می کنند، کمتر است.

  تعدادی از تحقیقات نشان داده اند که مصرف مکمل های این ویتامین، قدرت استخوان را افزایش می دهد و احتمال شکستگی آن را کم می کند، اما سایر تحقیقات چنین چیزی را نشان نمی دهند. تحقیقات بیشتری نیاز است تا بهتر متوجه شویم که آیا مکمل های ویتامین k می توانند در افزایش سلامت استخوان ها و کاهش خطر پوکی استخوان کمکی کنند یا خیر.

  بیماری عروق کرونر قلب

  دانشمندان در حال تحقیق هستند که آیا میزان پایین ویتامین k موجود در خون، خطر ابتلا به بیمارهای قلبی را افزایش می دهد؟ شاید دلیلش این باشد که رگ های خون که به قلب می رسند را سخت تر و باریک تر می کند. تحقیقات بیشتری نیاز است تا دریابیم که آیا احتمال دارد مکمل های ویتامین k از ما در مقابل بیماری های قلبی مراقبت کند یا خیر.

  ویتامین K ریزمغذی با ارزشی که برای سلامتی ضروری است

  قطعاً ویتامین K نیز مانند دیگر ریزمغذی ها وظایف مهمی در بدن دارد. به طوری که زندگی فاقد این ویتامین و البته هرکدام از ویتامین های دیگر غیرممکن است.

  توصیه می کنیم با داشتن رژیمی سالم و متعادل که تمامی گروه های غذایی را شامل شود سلامتی خود را حفظ کنید و حتی ارتقا دهید. استفاده از رژیم های افراطی و خاصی که شاید برای شما مناسب نباشند را توصیه نمی کنیم و البته رجوع به متخصص تغذیه را در اولویت قرار دهید.

  جهت دریافت برنامه غذایی و تمرینی شخصی و متناسب با ویژگی های خودتان می توانید به باشگاه مجازی فیت شیپ مراجعه و ثبت نام کنید. تمامی مراحل دریافت برنامه به صورت آنلاین انجام شده و باعث صرفه جویی در وقت و هزینه شما خواهد شد. متخصصین ما با بررسی دقیق شرایط شما برنامه ها را تنظیم خواهند کرد. برای این کار روی ثبت نام در باشگاه مجازی فیت شیپ کلیک کنید.