تدارک یک وعده اصلی در شب که حاوی ترکیبات کربوهیدراته در کنار مواد پروتئینی باشد، برای تأمین قند مورد نیاز، برای تمرکز بیشتر دانش آموزان و برای درک بهتر مفاهیم درسی در شب و داشتن انرژی مورد نیاز برای روز بعد ضروری است.

به همین دلیل وعده شام آن‌ها باید حاوی ترکیبات سبزیجات و شیر و لبنیات بیشتری باشد.

به علاوه این که مصرف مواد غذایی پروتئینی گیاهی مانند عدس، لوبیا یا… و مواد نشاسته‌ای سبوس‌دار مانند ماکارونی سبوس‌دار یا نان سبوس‌دار در این وعده برای دانش آموزان می‌تواند مفید باشد.

البته دو نکته مهم در مورد شام نباید فراموش شود. یکی این که نباید مواد غذایی زیاد و با حجم زیاد در شام خورده شود، چون باعث مشکل خواب‌آلودگی بیشتر و یا بدخوابی در دانش آموز در طی شب می‌شود که همین امر مانع بالا رفتن راندمان یادگیری او در مدرسه در روز بعد خواهد شد.

در ضمن در مورد دانش آموزان ضروری است که وعده شام حتماً قبل از ساعت ۹ شب مصرف شود.